O Flat Iron Wagyu Puro UMAI (Top Blade Steak) é considerado por especialistas e mestres churrasqueiros o segundo corte mais macio da anatomia bovina, rivalizando diretamente com o filet mignon, porém com muito mais sabor e personalidade. Extraído do miolo da raquete (dianteiro), o corte é limpo artesanalmente com precisão cirúrgica para remover completamente a membrana central, resultando em bifes altos, planos e extremamente nobres.

Proveniente de gado de genética Wagyu Puro (Fullblood), o Flat Iron atinge um patamar inacreditável de marmoreio. Sua malha de gordura intramuscular de baixo ponto de fusão derrete quase instantaneamente ao entrar em contato com o calor da grelha, inundando cada fibra de suculência, textura aveludada e o inconfundível aroma amanteigado do Wagyu de linhagem pura.

Produto Congelado
Peso máximo das Peças: 0,285kg