R$ 219,90 / Kg
A nobreza do assado de tiras uruguaio enriquecida com o marmoreio extraordinário do selo UMI.
O Assado de Tiras Black Angus UMI Uruguay eleva um dos cortes mais tradicionais da parrilla platina a um patamar de pura sofisticação. Extraído da seção central das costelas, este corte transversal em tiras médias combina a riqueza do osso com o selo UMI (Ultra Marbled Item), reservado exclusivamente para as peças com os índices de marmoreio mais elevados de toda a seleção.
Proveniente de gado 100% Black Angus criado no Uruguai, este assado de tiras apresenta uma infiltração de gordura intramuscular rústica e abundante. Quando levado ao braseiro forte, o calor derrete a gordura e o colágeno próximos ao osso, irrigando as fibras por completo. O resultado é uma carne incrivelmente macia, que se solta do osso com facilidade e entrega um sabor profundo, denso e extremamente suculento.
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