O chuck eye roll é um corte grande do acém localizado entre a costela e a coluna vertebral. Durante muito tempo, ele foi utilizado quase que exclusivamente na forma moída, especialmente em hambúrgueres por ter excelente sabor e o percentual de gordura ideal. Com o aumento do interesse por cortes do dianteiro e a maciez característica das carnes provenientes de animais Angus, o chuck roll tem sido aproveitado de diversas maneiras, inclusive em bifes, assados e cozidos.

A porção mais próxima do prime Rib, oferece sabores e maciez incríveis…permita-se ser surpreendido pelo Chuck Eye Roll.

Produto Congelado

Peso máximo das peças 2,170kg